Необходими продукти:
агнешко месо 1 кг (от предната част)
мазнина 100 мл (1/2 чаена чаша)
моркови 50 гр.(1 бр.)
целина 50 гр.(1/2 глава)
пресен кромид лук 3-4 връзки
доматено пюре 10 гр.(1 чаена лъжичка)
брашно 10 гр.(1 супена лъжица)
вино 200 мл (1 чаена чаша)
сол
джоджен
чубрица
черен пипер
магданоз на вкус
Начин на приготвяне:
Месото, нарязано на дребни парчета, се запържва леко в мазнината.
В същата мазнина след изваждането на месото се задушават до омекване морковите и целината, нарязани на дребни кубчета.
След това се прибавя ситно нарязаният лук и също се задушава до омекване.
Слага се доматеното пюре и се връща месото.
Прибавят се брашното, виното и подправките.
Ястието се залива с 1 чаена чаша бульон или топла вода, посолява се и се оставя да ври на тих огън.
След свалянето му от огъня се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1,5 часа