Необходими продукти за 1 порция:
140 г месо с кокалчета
15 г масло
5 г брашно
30 г лук
чубрица
магданоз
джоджен
копър
7 г бяло вино
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Месото, нарязано на малки парчета, се задушава в маслото.
Прибавя се нарязаният на дребно лук.
Като се позапържи, се слага брашното.
Пържи се, докато брашното стане златисто.
Прибавят се нарязаните на ситно магданоз, копър, джоджен, а чубрицата се слага на клонче.
Всичко се залива с виното и се посолява.
Сипва се малко вода.
Месото ври на тих огън до омекване.
Цветът на кебапа е светъл със зеленикав оттенък.
Поднася се с гарнитури — пюре от фасул, пържени картофи или задушен грах, зелен фасул и др.
Време за приготвяне: 1 час