Необходими продукти:
1 агнешка плешка
(за марината)
3 стръка лук
1 стрък чесън
1 к.ч. червено вино
3-4 с.л. олио
1-2 с.л. пресен девесил
1 ч.л. сух джоджен
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. сух розмарин
1/2 ч.л. червен пипер
бял пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на малки парчета, лукът и чесънът – на колелца.
Поставят се в купа и се поливат с олиото.
Месото се подправя с джоджен, розмарин, сол, черен пипер, червен пипер и девесил, залива се с червеното вино и хубаво се разбърква.
Оставя се да отлежи в марината 10-12 часа.
Маринованото месо се нанизва на шишчета.
Шишчетата се изпичат на барбекю или грил тиган, като периодично се обръщат и се мажат с марината.
Време за приготвяне: над 2 часа