Необходими продукти за една порция:
140 г агнешко месо
15 г масло
20 г пресен лук
120 г кисело мляко
едно яйце
5 г брашно
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Агнешкото месо, нарязано на парчета, се запържва; прибавя се бялата част на пресния лук, нарязан на дребно, и се задушава.
Залива се с вода или бульон.
Посолява се и се пече на фурна.
Прибавят се черният пипер и зелената част на лука.
Когато месото омекне, гювечът се залива със смес от мляко, яйце и брашно.
Пече се в отделни малки съдчета, в които се поднася.
На края отгоре се залива с кипяща мазнина, в която има щипка червен пипер.
Време за приготвяне: 1 час