Необходими продукти:
1 кг аспержи
500 г гъби
2 с. л. масло
2 с. л. счукани фъстъци
2 ч. л. сусамени или слънчогледови семки
1 ч. л. лимонов сок
1 връзка зелен лук
1 връзка магданоз
прясно смлян черен пипер
щипка захар
щипка настъргано индийско орехче
сол
Начин на приготвяне:
Наредете на един ред в плитка тенджера изчистените аспержи, покрийте ги с вода, прибавете 1/3 от маслото, лимоновия сок и подправките и варете 15 мин.
Измитите и изчистени гъби нарежете на тънки филийки.
В останалото разтопено масло изпържете фъстъците, сусама и гъбите за около 5 мин., като бъркате периодично.
Нарежете на ситно лука и магданоза и половината от тях разбъркайте в гъбената смес.
Подправете на вкус с черен пипер, сол и лимонов сок.
Извадете аспержите, разбъркайте ги с гъбената смес и поръсете с останалата зеленина.
Време за приготвяне: 45 минути