Необходими продукти:
грозде 500 г
огрухано жито 250 г
вода за житото- 2.5 л
нишесте 20 г
вода за нишестето 50 г
захар 150 г
орехови ядки 50 г
стафиди 50 г
пудра захар за поръсване 25 г
ванилия 1 прах / лимонова кора
Начин на приготвяне:
Огруханото жито се залива с водата и се сварява до разваряване.
Две трети от свареното жито се претрива през цедка.
Получената житна отвара се смесва с останалото сварено жито.
Прибавят се захарта, стафидите и размитото в студена вода нишесте.
Сместа се бърка на огъня, за да не загори.
След като ври 2—3 мин., се снема от огъня и се ароматизира с ванилията или с настърганата лимонова кора.
Насилва се в намокрени чаши или в купички и се оставя да изстине.
Сместа се обръща върху чинийки, поръсва се със захарта и запечените счукани орехови ядки.
Поднася се гарнирана с прясното грозде.
Време за приготвяне: 45 минути