Необходими продукти:
готови кори за баница 1 кг
спанак 1 кг
мазнина 1 1/4 чаша
яйца 4
сирене 200 г
кисело мляко 1 чаша
Начин на приготвяне:
Готовите кори се нареждат в намазана с мазнина тавичка, като помежду се поръсва част от мазнината.
На 3—4 места между корите се поръсва плънка, приготвена от ситно нарязания спанак, към който се прибавят разбитите яйца и киселото мляко и настърганото или нарязано сирене.
По желание в плънката се добавя китка ситно нарязан магданоз или джоджен.
Не е необходимо спанакът да се задушава предварително.
Баницата става и така много вкусна.
Наредената баница се нарязва с остър нож на правилни парчета и отгоре се полива с останалата мазнина.
Пече се в силна фурна около 40 минути.
След изваждането се напръсква със студена вода и се покрива с кърпа, сгъната на четири, за да се задуши.
Поднася се поръсена със захар.
По същия начин се приготвя баница с лапад или лобода или с листа от цвекло.
Време за приготвяне: 45 минути