Необходими продукти:
салатно цвекло 200 г
прясно зеле 100 г / кисело зеле 80 г
моркови и целина, листа и корен 60 г
коренов магданоз 20 г
лук 60 г
доматено пюре 20 г
оливия 40 г
кисело мляко 120 г
оцет
дафинов лист
сол
захар
Начин на приготвяне:
Салатното цвекло се почиства, измива се и се нарязва на ивички.
Задушава се в мазнината, след което се прибавят оцетът, захарта, доматеното пюре и малко вода.
Когато цвеклото полуомекне се прибавят морковите, целината и лукът,нарязани на дребно, и задушаването продължава.
Прясното зеле се нарязва на по-едри парчета и се вари.
Слагат се във врящ бульон или във вода задушените в мазнината зеленчуци.
Прибавят се оцетът, листата от целина и супата се доварява.
Подправя се с кисело мляко.
Време за приготвяне: 1 час