Необходими продукти за 1 порция:
40 г месо от гърдите
80 г цвекло
20 г кренвирши
80 г зеле
10 г целина
10 г моркови
20 г картофи
20 г лук
5 г доматено пюре
5 г брашно
20 г кисело мляко
2 г захар
5 г мазнина
сол
оцет
дафинов лист
Начин на приготвяне:
Нарязаното месо се вари до омекване.
В отделен съд се варят зеленчуците, настъргани на ренде или нарязани на парчета.
Месото се изважда от бульона, след като омекне.
Бульонът се прецежда и се смесва със зеленчуковия бульон.
Прибавят се месото и нарязаните кренвирши, доматеното пюре и се прави запръжка от ликът и брашно, а след това се застройва с разбито кисело мляко или сметана.
Опитва се на киселина, захар и сол.
Поднася се топъл.
Ако боршът няма хубав цвят, прибавя се мазнина от настъргани, изпържени и изстискани моркови.
Време за приготвяне: 1 час