Необходими продукти за тестото:
500 гр. брашно
100 гр. свинска мас
100 мл. олио
1 ч. л. сол
За плънката:
200 гр. телешка кайма
1 малка глава кромид лук
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Брашното и солта се смесват, налива се 220-250 мл. вода и се омесва тесто.
Оставя се да почине 30 минути, след което от него се правят топки, разтягат се и от тях се разточват корите.
В тиган се слага телешката кайма, долива се малко вода и се добавят ситно нарязаният лук, сол и черен пипер на вкус.
Задушава се, докато се изпари течността, и се оставя да се охлади.
Корите се разточват от готовото тесто на ръка (без точилка).
След това една от корите се сгъва на четири, поставя се във втора разточена кора и се сгъва по същия начин.
Двете кори се слагат в трета кора и като се сгъне на четри, се поставя плънката.
Завива се с четвърта кора, махат се краищата, за да стане кръг.
Поставя се в намазнена тава и се пече при температура 180 градуса около 20-30 минути.
Време за приготвяне: 45 минути