Необходими продукти:
1 кг. карофи
2 яйца
2 ч.ч. брашно
половин връска магданоз
100гр. прамезан(кашкавал)
сол
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват,нарязват и сваряват добре.
Изсипва се водата и се пасират.
Слага им се яйцата,брашното.магданоза,пармезана(ако е кашкавал настърган на ситно),сол,черен пипер.
Омесва се добре в/у набрашнена дъска се прави роло дебело около 2см.
Реже се на парченза 2см на 2см овалват се с брашно и се пускат в дълбока тенжера с вряща подсолена вода.
Пускат се по малко,като изплуват на повърхността се изваждат в/у салфетка.
В тиган загряваме олио и пускаме картофките леко да се зачервят,може да се пържат заедно с аспержи.
Без да се пържат се поднасят със запържен доматен сос с чесън.
Време за приготвяне: 45 минути