Необходими продукти:
карфиол 200 гр. (1 глава)
грах консерва 200 гр. (1/4 буркан)
целина 50 гр. (1 глава)
брашно 200 гр. (1 чаена чаша)
яйца 3 бр.
сухар 150 гр. (2 филии)
магданоз
сол
растително масло за пърженето
Начин на приготвяне:
В подсолена вода се сваряват карфиолът, накъсан на цветчета, грахът и целината, нарязана на парчета.
Отцеждат се от водата и се претриват през цедка.
Прибавят се брашното, двете яйца, ситно нарязаният магданоз и сол.
От сместа се правят кюфтета, които се овалват в счукания сухар, а след това в разбитото яйце и се изпържват в сгорещената мазнина.
Поднасят се топли със салата от червени домати и магданоз.
Време за приготвяне: 1 час