Необходими продукти:
200 гр. кайма
1/2 пакет точени кори
1 кг. картофи
1 глава лук
50 гр. краве масло
1 ч. л. чубрица
1 ч. л. кимион
1 щипка индийско орехче
сол на вкус
олио за пържене
кашкавал за поръсване
Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват и се обелват.
Лукът се нарязва наситно и се запържва в нагорещеното олио.
Приготвя се картофено пюре, като картофите се намачкват с преса и към тях се прибавят маслото и сол на вкус.
При запържения лук се слага каймата и се овкусява с кимиона и индийското орехче. Всеки лист точени кори се намазва до половината с масло, сгъва се на две, отново се намазва и пак се сгъва.
Процедурата се повтаря, докато листът добие големината на цигарена кутия.
Сгънатите листове се подреждат в намазнена тава, върху всеки се поставя от картофеното пюре и в него се прави гнездо, в което се слага от каймата.
Отгоре се покрива отново с картофено пюре и се поръсва с настъргания кашкавал. Гнездата се пекат 15 минути в предварително загрята до температура 200–230 градуса фурна.
Време за приготвяне: 45 минути