Необходими продукти:
500 гр.говеждо месо от задната част
20 гр. сланина
30 гр. масло
30 гр.мас
1/2 ч.ч бяло вино
1 парче от телешко краче
1 морков
6 малки главички лук
магданоз
мащерка
дафинов лист
малко карамфилче
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Шпековаме начуканото говеждо месо с парченца сланина
Изпържваме в мас от всички страни до зачервяване.
Прибавяме маслото, телешкото краче, нарязаните на парченца моркови, лук, сол, черен пипер и завързаните с бял конец дафинов лист, мащерка, карамфилче и магданоз.
Наливаме вино и 1 чаша вода, захлупваме с похлупак и печем до омекване в много слаба фурна.
Преди поднасяне отстраняваме част от мазнината на соса и връзката ароматни треви.
Време за приготвяне: 1,5 часа