Необходими продукти:
гъби
свинска мас
черен пипер
Начин на приготвяне:
Използуват се пресни ароматични гъби.
Измиват се и се нарязват.
Изпържват се около 20 мин. в хубава прясна свинска мас.
Още по-вкусни стават, ако се изпържват в гъша или пача мас.
Посоляват се на вкус.
Подправят се със счукан черен пипер.
Нареждат се в буркани и се заливат с мазнината, в която са пържени.
Когато маста изстине, над нея се прилепва плътно хартия, изрязана по стените на съда.
Върху хартията се излива тънък слой парафин.
Съхраняват се в сухо хладно помещение.
Време за приготвяне: над 2 часа