Необходими продукти:
1 кг гъби
300 г растително масло
Начин на приготвяне:
Подбират се пресни ароматични гъби.
Почистват се, измиват се и се изпържват в обилно растително масло, докато се изпари отделилата се от тях вода.
За изпържването на 1 кг гъби се употребява 300 г растително масло.
Изсипват се горещи в затоплени буркани.
Помежду се поставят зърна черен пипер и дафинови листа.
Маслото трябва да бъде 2—3 см над гъбите.
Бурканите се затварят и се обливат с тънък слой парафин.
Съхраняват се на сухо и хладно място.
По този начин гъбите се запазват временно.
За по-дълго време се стерилизират 60 минути.
Време за приготвяне: над 2 часа