Необходими продукти:
1 кг пресни гъби
5 глави лук
1 морков
1 резен целина
125 г масло
2-3 скилидки чесън
1 чаена чаша червено вино
1 супена лъжица брашно
магданоз
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Гъбите и лукът се почистват, нарязват се на филийки и се посоляват.
Морковите се нарязват на кръгчета, а целината -на дребни кубчета.
На дъното на тенджерата се разтопява част от маслото и се нарежда пласт лук.
Върху него се слагат част от морковите, целината и ситно нарязания чесън.
След това се разпределя част от гъбите и се поръсва с разтопено масло, черен пипер и магданоз.
Останалите зеленчуци се нареждат в същата последователност.
Ястието се залива с 1 чаена чаша гореща вода и се задушава на тих огън.
Постепенно се прибавя виното.
Брашното се размива в малко студена вода и се изсипва в тенджерата 5 минути преди снемането от огъня.
Ястието се поръсва се с нарязан магданоз и смлян черен пипер и се залива с останалото разтопено масло.
Поднася се с варени макарони или юфка.
Време за приготвяне: 45 минути