Необходими продукти:
750 гр. телешко месо
4-5 глави лук
250 гр. прясно зеле
5-6 пиперки
1 патладжан
1 шепа бамя
3 – 4 зелени домата
1 ч. олио
5-6 червени домата
1 с. л. червен пипер
100 гр. зелено грозде
1 /2 връзка магданоз
червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета, посолява се и се задушава в част от мазнината заедно със ситно нарязания лук, ръзбърква се с червения и черен пипер и се слага в глинен гювеч.
Прибавят се дребно нарязаните пиперки и патладжан, зеленото грозде, бамята, обелените и нарязани на кръгчета зелени и червени домати.
Ястието се посолява, поръсва се със ситно нарязания магданоз, полива се с останалата мазнина и се пече, докато остане на мазнина.
Време за приготвяне: 1 час