Необходими продукти:
овнешко (телешко или свинско) месо 750 гр.
ориз 200 гр. (1 чаена чаша)
кромид лук 50 гр. (1 глава)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
домати 0.500 кг (5-6 бр.)
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парчета, посолява се и се поставя в пръстен гювеч или тавичка заедно с мазнината.
Пече се в средно силна фурна, като от време на време се разбърква.
Когато месото се зачерви и поомекне, се прибавя ситно нарязаният лук, а малко по-късно се слагат доматите, обелени и нарязани на дребно.
Полученият сос се разрежда с 3 чаени чаши топла вода и в него се слага почистеният и измит ориз.
Гювечът се изважда от фурната, преди оризът да е поел всичката вода.
Поръсва се с черния пипер и се покрива с кърпа, за да се задуши оризът.
Гювечът става много по-вкусен, когато месото е тлъсто.
Тогава се взема 900 гр. месо и не се прибавя мазнина.
Време за приготвяне: 1,5 часа