Необходими продукти за 1 порция:
200 г птиче месо
20 г олио или мас
5 г брашно
10 г червено вино
80 г лукчета
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Очистената и намазана с масло патица се пече на фурна.
Посолява се и се нарязва на порции.
В маслото се слага брашно и се пържи, след което се залива с червено вино.
Слагат се лукчета, които са сварени отделно, и черният пипер на зърна.
Запържва се и се залива с вода, след което се оставя да ври на тих огън.
Поднася се с отделно приготвени гарнитури.
Време за приготвяне: 1,5 часа