Необходими продукти:
1 дива патица
200 гр. кисела сметана
100 гр. бяло вино
1 лъжичка захар
парченце морков
целина
магданоз
1 глава лук
лимонов сок или оцет
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Посоляваме и поръсваме с черен пипер почистената патица отвътре и отвън, поставяме я в тавичка за печене, наливаме вода.
Прибавяме лимонов сок (оцет), нарязаните на парченца лук и зеленчуци и задушаваме под похлупак до омекване.
Когато сосът се изпари и патицата се изпече от двете страни, изваждаме зеленчуците и ги пресоваме.
Прибавяме червен карамел (приготвен от захарта), виното, сметаната и варим малко.
Време за приготвяне: над 2 часа