Необходими продукти:
1 заек
1 кг. лук
2 дафинови листа
5 ч. л. черен пипер
1 ч. л. червен пипер
сол
1 клонче чубрица
3-4 чушки
300 гр. олио
2 ч. бяло вино
Начин на приготвяне:
Един заек изчистваме и измиваме добре‚ Оставяме да престои 24 часа във вода и оцет.
След това отново измиваме и поставяме в пръстен гювеч.
Приготвяме смес от 1 кг. ситно нарязан лук‚ 2 дафинови листа‚ 5 ч. л. черен пипер‚ 1 лъжица червен пипер‚ сол‚ 1 клонче чубрица и 3-4 сухи чушки‚ нарязани на ситно.
С тази смес покриваме заека‚ поливаме с 300 гр. олио и 2 чаши бяло вино.
Гювеча захлупваме с пръстен капак и печем в умерена фурна най-малко 2 часа.
Време за приготвяне: над 2 часа