Необходими продукти за една порция:
200 г домати
40 г лук
70 г гъби
20 г хляб / 10 г ориз
20 г масло
сол
магданоз
черен пипер
За гарнитурата:
10 г брашно
50 г мляко
3 г масло
1/3 яйце
сол
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на дребно и се изпържва.
Към него се прибавят нарязаните гъби, които преди това се почистват и попарват с кипяща вода.
Слагат се магданоз, сол, черен пипер и малко трохи от сухия хляб или ориз.
С получената запръжка се пълнят издълбаните червени домати.
Напълнените домати се нареждат в тава, заливат се до половината с вода, където е изстискан сок от вътрешността на доматите, и се слагат във фурна, като през време на печенето се поливат със соса от тавата, за да може да уври оризът.
Отделно се затопля брашно с масло, към което се прибавя малко мляко и се разбърква.
Получава се тесто, на което след махането му от огъня се прибавят яйце и сол.
От това тесто с къдрав шприц се прави роза върху всеки домат.
Вместо роза може да се постави настърган кашкавал.
Така доматите се оставят да се позапекат само отгоре.
Време за приготвяне: 45 минути