Необходими продукти:
дюли
Начин на приготвяне:
Подбират се добре узрели, здрави дюли, почистват се от мъха с кърпа, измиват се, отстраняват се дръжките и чашечните листенца и се нареждат в малко каче или в голям стъклен буркан.
Заливат се със сок от дюли, който се получава, като се загреят на слаб огън ситно нарязани дюли.
За сок се използуват по-долнокачествени или наранени плодове, като се почистят.
Сокът се отцежда през сито или през марля и се излива върху дюлите, след като напълно изстине.
Отгоре дюлите се притискат с дъсчица, за да се покрият добре от сока.
Съдът се затваря плътно и се съхранява на сухо и хладно място.
Така запазените дюли през зимата се използуват като плънка при приготвяне на сладкиши или като гарнитура към печено или пържено месо.
Те са и вкусно мезе за ракия.
Време за приготвяне: над 2 часа