Необходими продукти:
1 кг. телешки език
125 гр. краве масло
2 дафинови листа
1 връзка магданоз
Сол
Индийско орехче
Черен пипер
Червен пипер
Начин на приготвяне:
Езикът се измива добре и се сварява заедно с дафиновия лист, индийското орехче и сол.
Когато е готов се изважда, отцежда се и се обелва ципата.
Езикът се нарязва на филийки с дебелина около 1-2 см.
Подрежда се в съд и се поръсва с черен пипер.
На котлон се сгорещява маслото и се запържва 1 ч.л. червен пипер.
Сгорещата мазнина се залива езика и се слага в микровълновата печка за 1-2 минути.
Предястието се сервира топло, обикновенно украсено с магданоз и резен лимон.
Време за приготвяне: 45 минути