Необходими продукти:
1 кг боровинки
500 г захар
50 г желатин
киселина
Начин на приготвяне:
Добре узрели и почистени от дръжките и зелените листенца боровинки се измиват с няколко води.
Заливат се с малко вода и се задушават.
Оставят се в порцеланов или стъклен съд да нощуват.
На сутринта сокът се прецежда, прибавят се желатина, захарта и киселина на вкус.
Слага се на огъня и се бърка, докато кипне.
Желето се изсипва във форма, намокрена с вода, и се оставя да замръзне.
Обръща се с помощта на топла вода.
По същия начин може да се приготви желе от черни боровинки.
С това желе, докато е още течно в момента, преди да замръзне, може да се залеят торти или пасти, които отгоре са наредени с някакъв пресен плод.
Почти всички желета от този вид може да се приготвят вместо с отвара от пресен плод със съответния гъст сироп.
Време за приготвяне: 1 час