Продукти:
200 г моркови
1 тиквичка
200 г пиперки
200 г гъби
125 г соеви кълнове
100 г кашу или бадеми
2 супени лъжици растително масло
За соса:
2 скилидки чесън
1 супена лъжица сусамово масло
1 супена лъжица соев сос
Нарязаните на кръгчета моркови се запържват 2-3 минути в сгорещената мазнина.
Изваждат се и се оставят на топло.
В мазнината последователно се пускат нарязаните на кубчета тиквички, нарязаните на ивици пиперки и почистените от пънчетата и нарязани на половинки гъби.
Зеленчуците се задушават около 5 минути, като се бъркат непрекъснато.
Накрая се прибавят соевите кълнове и ядките, предварително запечени на тиган без мазнина.
Задушените зеленчуци се изсипват в средата на чиния за сервиране, а наоколо се нареждат морковите.
Ястието се залива със соса, приготвен от счукания чесън, сусамовото масло, соевия сос и малко вода.
Време за приготвяне: 45 минути