Необходими продукти:
1 пиле
200 гр. бамя
3-4 чушки
4-5 картофа
1 патладжан
3-4 домата
1 к. ч. разтопено краве масло или олио
1 ч. л. червен пипер
1 с. л.ситно нарязан магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Обелете патладжана, нарежете го на кубчета, посолете го и го оставете за 1 ч в наклонена тавичка, за да се отцеди горчивия му сок.
Почистете чушките от семената и дръжките и ги нарежете на тънки пръстени.
Почистете бамята, обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
Почистете пилето, измийте го и го нарежете на порции.
Задушете в нагрята мазнина ситно нарязания лук, добавете обелените и настъргани домати и червен пипер и налейте толкова вода, колкото да се покрият продуктите.
Похлупете съда и задушете на тих огън, докато месото омекне.
След това прибавете почистените зеленчуци и продължете да варите ястието, докато всички продукти се сварят.
Поднесете ястието поръсено с магданоз.
Време за приготвяне: 1,5 часа