Необходими продукти:
4 бр. свински пържоли
150 г кисели краставички
100 г колбас
200 г кашкавал
1 глава кромид
200 г домати от консерва
50 мл. бяло вино
3-4 скилидки чесън
100 мл. олио
2 и 1/2 с.л. брашно
магданоз
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Пържолите се нарязват напречно на две половини, без да се стига до края, така, че да се получи джоб.
Начукват се, осоляват се, напръскват се с вино и престояват 10-15 минути.
Приготвя се плънка, като се задушава лукът, колбасът и киселите краставички, нарязани на ситно.
Прибавят се подправките.
Пържолите се напълват със сместа, нареждат се в тава, заливат се с намачканите с вилица и смесени с олио и брашно домати.
Пече се до полу готовност.
Кашкавалът се нарязва на тънки филии и с него се покриват полуготовите пържоли.
Допичат се още 10-15 минути.
Време за приготвяне: 45 минути