Необходими продукти:
500 г картофи
1 к. ч. ориз
2 с. л. краве масло
2 моркова
1/2 глава целина
500 г консервиран грах
2 с. л. ситно нарязан магданоз
6 яйца
счукан сухар
сол
черен пипер
5-6 с. л. олио за пържене
Начин на приготвяне:
Сварете, обелете и пасирайте картофите.
Сварете изчистения и измит ориз в 300 мл подсолена вода, отцедете ги и полейте с препърженото масло.
Почистените и нарязани на кубчета моркови и целина залейте с леко подсолена вода, сварете ги и ги отцедете.
Заедно с ориза и граха ги прибавете към картофеното пюре.
Прибавете и яйцата, магданоза, солта и черния пипер.
Разбъркайте добре сместа и с мокри ръце оформете 4 бифтека.
Овалете ги в галета и пържете до златисто от всички страни в силно сгорещено олио.
Отделно изпържете останалите яйца на очи и върху всеки бифтек сложете по 1 яйце.
Бифтеците сервирайте горещи с кисело мляко или айран.
Време за приготвяне: 45 минути