Необходими продукти:
моркови 150 г
коренов магданоз 80 г
целина 80 г
картофи 300 г
цветно зеле 300 г
яйца 2
брашно или счукан сухар 80 г
магданоз
копър
черен и червен пипер
сол
оливия за изпържване
масло или маргарин 50 г
брашно 40 г
прясно мляко 150 г
сирене 80 г
Начин на приготвяне:
Зеленчуците, след като се почистят и се измият, се сваряват най-добре на пара или в малко вода.
Смилат се с месомелачка и се посоляват с черния и червения пипер, прибавят се ситно нарязаният магданоз или копър, яйцата, брашното или счуканият сухар и се измесват добре.
От получената смес се правят шницели, които се овалват в брашното и счукания сухар и се изпържват от двете страни до порозовяване в горещата мазнина. Поднасят се с доматен сос или със сос от сирене.
Сосът със сирене се приготвя, като в маслото, предвидено за него, се запържва брашното до леко пожълтяване и се разрежда с прясното мляко, докато се получи необходимата гъстота.
Прибавя се сиренето, настъргано на ситно, счукан черен пипер и сол на вкус.
Време за приготвяне: 45 минути