Необходими продукти:
600 г зелен фасул
80 г олио
250 г шунка
30 г счукан сухар
2 яйца
сок от лимон
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Зеленият фасул се почиства и сесварява в малко вода, посолена на вкус.
Отцежда се, полива се с олиото, поръсва се със счукания сухар и се подправя със сока от лимон.
Изсипва се в средата на голяма чиния.
Шунката се нарязва на големи тънки филии, които се свиват на фунийки, нареждат се около зеления фасул или върху него звездообразно с върха към центъра.
Във всяка фунийка се поставя половин твърдо сварено яйце, разрязано по дължина, на което жълтъкът е изваден, стрит с вилица с малко олио, горчица и сол на вкус и отново поставен в белтъка.
Ястието се поръсва със ситно нарязания магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути