Необходими продукти:
500 г тиквички
4—5 с.л. оливия
50 г лук
5—6 скилидки чесън
счукани орехи
оцет
магданоз
копър
маслини
сол
Начин на приготвяне:
Настърганите тиквички се задушават в собствения си сок, като често се
разбъркват, докато водата се изпари.
Подправят се със ситно нарязания лук, счукания със сол чесън, нарязания на ситно копър и счуканите орехи.
Сместа се разбърква и се прибавят оцетът и оливията.
Хайверът се поднася украсен с филийки лук, листенца магданоз и маслини.
По вкус наподобява хайвера от патладжани и е диетичен.
Време за приготвяне: 45 минути