Необходими продукти:
брашно 1 кг (5 чаени чаши)
растително масло 200 мл (1 чаена чаша)
булгур 200 гр. (1 чаена чаша)
праз лук 600 гр. (5-6 стръка)
малко джоджен
Начин на приготвяне:
Празът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината заедно с почистения и измит булгур, като от време на време се прибавят по малко вода и зелев сок.
Накрая се прибавя ситно нарязаният джоджен.
От брашното с малко сол и вода се приготвя тесто за точене.
От него най-напред се разточва една дебела кора.
Тя се слага на дъното на намазана с мазнина тава и се запича леко.
След това се разточват няколко тънки кори, които, след като се запекат, се начупват леко върху дебелата кора.
Поставя се плънката и се покрива с друга дебело разточена кора.
Зелникът се пече в умерено гореща фурна.
Време за приготвяне: 1 час