Необходими продукти:
300 г зрял фасул
100 г сланина
150 г чеснов салам
150 г месо от печена гъска
2 домата, 2 глави лук
гъша мас или олио
скилидка чесън
костен бульон
2 лъжици галета
връзка ароматни треви (дафинов лист, мащерка и магданоз, завързани с бял конец)
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Накисваме фасула във вода един ден преди да го готвим.
Прибавяме половин скилидка чесън и връзката ароматни треви и го сваряваме до полуомекване.
Нарязваме на кубчета сланината, салама, лука, доматите, счукваме половин скилидка чесън и изпържваме сместа в 2 лъжици гъша мас или олио, прибавяме месен или костен бульон и месото от печената гъска, задушаваме половин час.
Поставяме в намазана с гъша мас тавичка ред фасул, след това ред месна смес, заливаме с бульон, отгоре посипваме галета и печем в слаба фурна около половин час, докато галетата стане хрупкава и придобие златист цвят.
Подходяща гарнитура е марулята.
За приготвянето на това ястие можем да използуваме и друго печено месо – преди всичко овнешко.
Време за приготвяне: 1 час