Необходими продукти:
картофи 800 г
риба (мерлуза, налим и др.) 500 г
оливия 60 г
прясно масло 30 г
кашкавал 60 г
лук и домати по 50 г
моркови 30 г
черен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Обезкостената и почистена от кожата риба се смила с месомелачка.
Лукът, морковите и доматите се нарязват на ситно и се за душават последователно в част от оливията и се прибавят към рибената кайма.
Сместа се посолява, прибавя се ситно нарязаният магданоз, черният пипер и се разбърква.
С тази плънка се напълват издълбани средно големи картофи, в които предварително се поставя по парченце масло и се запичат в намазана с мазнина тавичка до слабо омекване.
Напълнените картофи се поръсват с настърган кашкавал, поставят се повторно във фурната и се допичат.
Поднасят се с доматен сос и прясна салата или туршия.
Време за приготвяне: 45 минути