Необходими продукти:
агнешки дреболии без бял дроб 300 гр.
агнешко месо 700 гр.
мазнина 100 мл (1/2 чаена чаша)
кромид лук 150 гр.(2-3 глави)
червени домати 400 гр.(7-8 бр.)
зелени пиперки 400 гр.(8-10 бр.)
картофи 0.500 кг (6-7 бр.)
ориз 100 гр.(1/2 чаена чаша)
червен пипер 5 гр.(1 чаена лъжичка)
магданоз
черен пипер
сол на вкус
лютиви пиперки 5-6 бр.
Начин на приготвяне:
Месото и дреболиите се нарязват на парчета и се пържат в мазнината заедно със ситно нарязания лук.
Когато омекне лукът, се прибавят 2-3 ситно нарязани домата.
След задушаването на доматите се слага червеният пипер.
Ястието се залива с бульон или гореща вода, посолява се и се оставя да ври.
Когато омекне месото, се прибавят пиперките, изчистени от семето и нарязани на едро, и целите лютиви пиперки.
След като ястието заври отново, се прибавят нарязаните на едро картофи и останалите червени домати.
След десетина минути се слага изчистеният и измит ориз.
Ястието се изсипва в тавичка, посолява се допълнително, ако е необходимо, и се слага в умерена фурна.
След изпичането му се поръсва със ситно нарязан магданоз и счукан черен пипер.
Време за приготвяне: 1,5 часа