Необходими продукти за 1 порция:
200 г риба (вид по желание)
30 г олио
100 г лук
100 г чушки
1/2 червен домат
магданоз
черен пипер
щипка червен пипер
сол
пергаментова хартия
Начин на приготвяне:
Лукът, нарязан на тънко и дълго, се задушава леко.
Слагат се нарязаните на пръстени чушки.
Като се по-задушат, прибавят се нарязаният на дребно домат, черният пипер, ситно скълцаният магданоз и солта.
Рибата, нарязана на дребно, се прибавя към сместа, разбърква се добре и се поставя в пергаментовата хартия, сгъната като плик, намазва се с масло и се залива с малко вода.
Поставя се във фурната и се пече, докато почне да шуми хартията.
Опечен, рибеният кебап се поднася заедно с хартията.
Сервира се според сезона със салати, пресни зеленчуци или туршии.
Време за приготвяне: 1 час