Необходими продукти:
Приготвя се през есента от стари, слаби овце.
Начин на приготвяне:
Овчият труп се нарязва на дълги по-тънки късове, които се поръсват обилно със сол и се натрупват един върху друг.
След 10-15 дни пастърмата е готова.
Време за приготвяне: над 2 часа