Необходими продукти за 1 порция:
150 г телешко месо
50 г мляко
1/2 яйце
10 г брашно
20 г краве масло
сол
Начин на приготвяне:
Месото се изчиства от сухожилието.
Прекарва се два пъти през гъста решетка (месомелачка).
Към месото се прибавят яйцето, солта и сос бешамел, приготвен от маслото, млякото и брашното.
Меси се, докато сместа се уеднакви.
С лъжица се пускат топки във вряща вода със сол.
Сварени, се заливат с краве масло.
Време за приготвяне: 1 час