Необходими продукти:
свинско месо от филето 1 кг
гъби 250 гр. (1 и 1/2 чаени чаши)
кромид лук 250 гр. (4-5 глави)
бяло вино 50 мл (1 кафена чашка)
краве масло 100 гр. (1/2 чаена чаша)
червени домати 50 гр. (1 бр.) или лютеница 10 гр. (1 чаена лъжичка)
чубрица 1 стрък
лютиви пиперки 5 бр.
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на хапки, като за шишчета, и към него се прибавят ситно нарязаните лук, домати и гъби, черният пипер, чубрицата, виното и сол на вкус.
Сместа се оставя да престои 24 часа на хладно място.
В 5 хартии, намазани с масло, се слага по 1/5 част от сместа и се добавя по 1 лютива пиперка и 1/5 от маслото.
Кебапът се увива в хартията и се пече.
Поднася се топъл.
Време за приготвяне: над 2 часа