Необходими продукти:
вишни 500 г
захар за вишните 50 г
яйца 2
прясно масло 170 г
пудра захар 70 г
мая 10 г
брашно 350 г
счукан сухар 1/2 чаша
захар за белтъците 100 г
прясно мляко 50 г
Начин на приготвяне:
Маята се размива в млякото.
Прибавят се жълтъците, захарта, маслото, брашното и се замесва тесто, което се оставя на хладно да престои 2 часа.
В намазана с масло и поръсена с брашно тавичка се разстила тестото и се пече, докато получи златист цвят.
Поръсва се със счукания сухар и върху него се нареждат вишните, почистени от костилките и поръсени със захар, и се покриват с разбитите със захарта на твърд сняг белтъци.
Така подреден, сладкишът се поставя повторно във фурната, за да получат белтъците светлорозова коричка.
Време за приготвяне: 45 минути