Необходими продукти:
1 кокошка от 1 кг
краве масло 150 гр. (3/4 чаена чаша)
пиперки 200 гр. (2-3 бр.)
домати 300 гр. (3-4 бр.)
кромид лук 350 гр. (4-5 глави)
ориз 100 гр. (1/2 чаена чаша)
магданоз 1/2 връзка,
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Кокошката се почиства и измива, а след това се нарязва на парчета, които се изпържват в мазнината до златисто оцветяване.
Прибавят се последователно и се задушават при непрекъснато разбъркване ситно нарязаният лук и дребно нарязаните пиперки и обелените домати.
Накрая се слагат червеният пипер и сол на вкус.
Наливат се 2-3 чаени чаши топла вода и ястието се вари на умерен огън, докато поомекне месото.
Изсипва се в гювеч заедно с изчистения ориз.
Ако е необходимо се долива малко топла вода.
Пече се в умерено гореща фурна.
Накрая се поръсва със ситно нарязания магданоз и счукания черен пипер.
Време за приготвяне: 1,5 часа