Необходими продукти за една порция:
40 г праскови
100 г горски ягоди
50 г диня
40 г сливи
50 г прясно зеле
50 г домати
1 яйце
пастет от сварен мозък и прясно масло
горчица
сол
бяло вино
лимонов сок
оцет
пудра захар
магданоз
зеленчукови клонки
каймак
олио
Начин на приготвяне:
Почистените на цяло или нарязани плодове се поднасят залети с лимонов сок, вино и поръсени с пудра захар.
Плодовете се гарнират с каймак.
В отделен съд се поднасят зеленчуците, нарязани и гарнирани с ладийки от сварени яйца и напълнени с пастет от разбито прясно масло и сварен мозък, подправен с горчица и сол.
Зеленчуковата салата се залива с оцет и олио, ръси се със сол.
Поднася се с магданоз, а плодовата (само за ефект) със зелени клонки.
Двете салати се сервират в едно и също време.
Консумацията им зависи от вкуса на сътрапезниците.
Време за приготвяне: 30 минути