Необходими продукти:
2 кг ягоди
1 кг захар
лимонена киселина
Начин на приготвяне:
За конфитюр се подбират не много едри плодове с плътно месо. Подходящи са сортовете София, Зенга Зенгана, Сувенир, Мице Шиндлер.
Измиват се под душ, почистват се от чашечните листа и се посипват със захар, 1 кг захар на 2 кг плодове.
След 7—8 часа се поставят най-напред на слаб, а после на силен огън да се варят, докато се получи необходимата гъстота на сиропа.
Няколко минути преди да се снеме от огъня, се поставя лъжичка лимонена киселина или сок от два лимона.
Насилва се горещ в буркани.
Време за приготвяне: над 2 часа