Необходими продукти:
500 г броколи
40 г масло
1 супена лъжица брашно
1 чаена чаша прясно мляко
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Броколито се измива, накъсва се на дребни букетчета и се пуска в 5-6 чаени чаши кипяща подсолена вода.
Вари се до омекване, след което се пасира.
Брашното се запържва в по-голямата част от маслото и се разрежда с млякото.
Прибавя се малко от бульона, в който е вряло броколито, и сместа се бърка на огъня, докато кипне.
След това се прибавят останалият бульон и пасираното броколи.
Супата се разбърква добре и се подправя с останалото масло и черен пипер.
Може да се поднесе с кубчета препържен хляб.
Време за приготвяне: 45 минути