Крем карамел
- 1 л. прясно мляко
- 6 яйца
- 1 ванилия
- 10 препълнени с. л. захар за сместа
- 9 препълнени супени лъжици захар за карамелизиране
Млякото се сварява заедно с 10 супени лъжици захар и се дръпва от котлона. Когато е вече охладено се прибавят ванилията и добре разбитите яйца.
В метална форма за кекс (може да ползвате малка тавичка или малки метални формички за крем карамел) се карамелизира захарта. Когато формата е леко охладена в нея се налива сместа.
Пече се на водна баня (формата се слага в по-голям съд пълен с вода) на слаба фурна около 130-150 градуса за около 2-3 часа.
Преди да го извадите от фурната с лъжичка проверете дали е готов, трябва да се получи гъст крем.
Най-добре е да го сервирате охладен на следващия ден.