Необходими продукти:
200 гр. стар фасул (леща или грах)
20 гр. брашно Грахам или ръжено брашно
200 гр. прясно мляко
1 с. л. сметана
1 с. л. олио
сол
1 ч. л. сушена целина
сминдух (за 2 порции)
Начин на приготвяне:
Предварително се накисва от вечерта в студена вода стар фасул (леща или грах).
На другия ден към фасула се прибавят подправките и водата – всичко се сварява, докато омекне, после зеленчуците се претриват през сито.
Брашното се запича с олиото до златист цвят, разрежда се с прясното мляко и се смесва с претритите зеленчуци.
Залива се с 1 л. вода и се бърка непрекъснато, докато заври.
Преди да се сервира, към супата се прибавя сметаната.
Време за приготвяне: 30 минути