Необходими продукти:
свинско месо от филето 900 гр.
кромид лук 300 гр. (4-5 глави)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
бяло вино 50 мл (1 кафена чашка)
лютиви пиперки 1-2 бр.
чубрица 1 стрък
гъби печурки 200 гр. (1 чаена чаша)
домати 150 гр. (2-3 бр.)
яйца 5 бр.
черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на дребни късчета и се запържва леко в мазнината.
След това се прибавят последователно и се задушават лукът, нарязан на ситно, гъбите, нарязани на ивички, доматите и пиперките, нарязани на дребно, виното и подправките. Сместа се посолява на вкус и се разпределя в пръстени гювечета, които се слагат в силно сгорещена фурна.
Към края на печенето във всяко гювече се счупва от ниско по 1 яйце.
Гювечетата се захлупват и ястието се допича.
Поднася се топло.
Време за приготвяне: 45 минути