Необходими продукти:
200 гр. сушени или пресни гъби
1 глава кромид лук
2 яйца
2 филийки бял хляб
100 гр. галета
1 чаена чаша прясно мляко
1 чаена чаша растително масло
500 гр. кисело мляко
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Гъбите се почистват и измиват.
Ако са сушени предварително се накисват в студена вода, където да престоят поне 8 часа.
Гъбите се нарязват на ситно и към тях се прибавя настъргания кромид лук, предварително накиснат в прясно мляко.
Прибавят се изцеден хляб, два жълтъка, сол и черен пипер на вкус.
Получената смес се разбърква добре и от нея се оформят топчета с големина по желание.
Овалват се в галетата, а след това в леко разбитите белтъци и се пържат в предварително загрятата мазнина.
Кюфтетата се поднасят с кисело мляко или салата според сезона.
Време за приготвяне: 45 минути